מעבר לתוכן


ברמנים לא רק עובדים, הם חוגגים ובגדול!


  • Please log in to reply
5 replies to this topic

#1 אורח - ניר

אורח - ניר
  • אורחים

פורסם 16/06/2012 - 22:30

1000 ש"ח מתנה לנרשמים עכשיו!
בנוסף קורס התמחות חינם!
ברמאסטר - בית הספר המרכזי לברמנים.
השאר פרטים ונחזור אליך בהקדם :
לחץ כאן, מובטח ל20 הראשונים!

#2 אורח - ניר

אורח - ניר
  • אורחים

פורסם 16/06/2012 - 22:32

1000 ש"ח מתנה לנרשמים עכשיו!
בנוסף קורס התמחות חינם!
ברמאסטר - בית הספר המרכזי לברמנים.
השאר פרטים ונחזור אליך בהקדם :
לחץ כאן, מובטח ל20 הראשונים!


http://www.barmaster...oj.bvylscisfpet

#3 אורח - ניר

אורח - ניר
  • אורחים

פורסם 18/06/2012 - 21:45

http://bit.ly/Mm8CbJ

#4 אורח - כפריניה

אורח - כפריניה
  • אורחים

פורסם 19/06/2012 - 00:59

לאחרונה נחשפתי לתוכנית הלימודים, חומרי הלימוד והתנהלות המדריכים בקורס הבאר-שבעי של בית הספר הזה.
לצערי אני חייבת לדווח שהחומר המועבר הוא בסיסי מאוד ולא מספק. רמת ההוראה שנויה במחלוקת אבל השיטה הבסיסית לקויה וזה מזכיר מאוד התנהלות של אוניברסיטה פתוחה במקרים מסויימים (דוגמה קטנה: מדריך שנותן לחבר'ה זמן לתרגול הפרקטיקה וההנחיות הן: "תעשו מה שבא לכם", ללא כל פיקוח או הדרכה ובודאי שללא תיקונים).
הבחינה המעשית בסוף הקורס יותר קלה מהקורס להכרת הספריה.
נותר לי רק לתהות למה אנשים משלמים על זה כסף טוב...

רק לשם הגילוי הנאות - אני עשיתי קורס ברמנים בעברי בבי"ס אחר ובעיר אחרת. אותי לימדו היטב, בצורה מסודרת ומקצועית. אח"כ, כשהלכתי לעבוד בתחום, היה לי מאוד קל ועד היום אני זוכרת היטב את שלמדתי.
כשנחשפתי למה שמועבר בקורס המפורסם למעלה הבנתי שלא בכל מקום מצליחים להיות מקצועיים. ולא, לא כל מי שהיה ברמן יודע ללמד ולא כל מי שמנהל פאבים מבין בהכנת קוקטיילים.

#5 §jhony

§jhony

    כסף

  • מנהלי פורום
  • 1645 הודעות:

פורסם 19/06/2012 - 12:00

לאחרונה נחשפתי לתוכנית הלימודים, חומרי הלימוד והתנהלות המדריכים בקורס הבאר-שבעי של בית הספר הזה.
לצערי אני חייבת לדווח שהחומר המועבר הוא בסיסי מאוד ולא מספק. רמת ההוראה שנויה במחלוקת אבל השיטה הבסיסית לקויה וזה מזכיר מאוד התנהלות של אוניברסיטה פתוחה במקרים מסויימים (דוגמה קטנה: מדריך שנותן לחבר'ה זמן לתרגול הפרקטיקה וההנחיות הן: "תעשו מה שבא לכם", ללא כל פיקוח או הדרכה ובודאי שללא תיקונים).
הבחינה המעשית בסוף הקורס יותר קלה מהקורס להכרת הספריה.
נותר לי רק לתהות למה אנשים משלמים על זה כסף טוב...

רק לשם הגילוי הנאות - אני עשיתי קורס ברמנים בעברי בבי"ס אחר ובעיר אחרת. אותי לימדו היטב, בצורה מסודרת ומקצועית. אח"כ, כשהלכתי לעבוד בתחום, היה לי מאוד קל ועד היום אני זוכרת היטב את שלמדתי.
כשנחשפתי למה שמועבר בקורס המפורסם למעלה הבנתי שלא בכל מקום מצליחים להיות מקצועיים. ולא, לא כל מי שהיה ברמן יודע ללמד ולא כל מי שמנהל פאבים מבין בהכנת קוקטיילים.


קודם כל, אל תזלזלי בקורס הכרת הספריה... אני הייתי צריך לחזור עליו :(

אני די מסכים איתך לגבי בית הספר הזה בבאר שבע. לא עשיתי שם קורס, אבל הכרתי כמה חבר'ה שכן עשו ולפי הסיפורים שלהם זה היה נשמע די שכונה... מה שכן מדובר על לפני 3-4 שנים.
מצד שני גם הסניף של זמן אמיתי בבאר שבע לא הרשים אותי כשקפצתי לשם לאיזה ערב טעימות. לא מבחינת המקום עצמו ולא מבחינת המדריך המקומי שנשמע קצת פחות מקצועי מהמדריכים שיצא לי לפגוש בעבר

#6 אורח - כפריניה

אורח - כפריניה
  • אורחים

פורסם 21/06/2012 - 00:25

אני לא עשיתי קורס בבאר שבע אז מאוד קשה לי להתייחס.
אבל אני רק חייבת לתת דוגמה לכמה הקורס של ברמסטר לא אפקטיבי ולא מקצועי - יומיים לאחר המבחן המעשי והאחרון של הקורס ניגשת אלי בוגרת הקורס (שעברה את כל המבחנים בהצלחה מרובה!) ושואלת אותי איך להכין קוקטייל מסויים שהוא קוקטייל קלאסי. כלומר, היא לא למדה (או לחילופין, לא למדה כראוי) איך להכין משהו הנמנה בשורה הראשונה של הקוקטיילים. כשאני אומרת לה את המרכיבים ומוסיפה וריאציות שונות המקובלות ברחבי העולם אז היא שואלת לגבי כמויות. אני אומרת לה כמויות בסיסיות ומוסיפה שיש דברים שצריך לבדוק ולהוסיף לפי הטעם. ואז מגיע השוק העוד יותר גדול שלי - אין לה מושג מה טעמו של הקוקטייל ואיך הוא אמור להיות. למה? כי הם לא טעמו אותו בקורס!
אני מצפה מכל מקום שמלמד אנשים לבשל שייתן להם לטעום - שיידעו כמה מלח גס לפזר על הקרפצ'יו ויבינו מה ההבדל בין קצפת מתוקה לקצפת מתוקה מדי...
אני מצפה מכל מקום שמלמד אנשים להכין קפה שייתן להם לטעום - שיידעו להבחין בין קפה שרוף לקפה טוב, שיידעו להבחין מתי המכונה זקוקה לניקוי ומתי יש צורך לשנות את גסות הטחינה של הפולים.
אני מצפה ממקום שמלמד אנשים להגיש אלכוהול שייתן להם לטעום - לא רק את המשקאות הבסיסיים אלא גם את הקוקטיילים הקלאסיים שהם הבסיס לכל הקוקטיילים המאוחרים יותר. איך, איך, איך לא נותנים לאנשים לטעום מרטיני, רוסי שחור, מוחיטו, בלאדי מרי ושאר קלאסיקות??

וכל זה, עוד לפני שאני נכנסת לשיטות הלימוד שלהם...




0 משתמשים קוראים נושא זה

0 משתמשים, 0 אורחים, 0 משתמשים אנונימיים