מעבר לתוכן


ms. understood

הצטרף: 28/11/2010
לא מחובר נראה לאחרונה: 09/10/2011 - 14:36
-----

שרשורים שפתחתי

תקופת בחינות

22/06/2011 - 17:22

בזמן תקופות מבחנים יש הרגל מגונה להתדרדר לאכילת פיצה ושאר פסט פוד לפחות 4-5 פעמים בשבוע. אני החלטתי שאצלי זה נעצר עכשיו, לא עוד בזבוז מיותר של כסף על אוכל לא בריא ומשמין!
כמובן שהסיבה העיקרית שאנחנו מתדרדרים לסגנון אכילה כזה היא שאנחנו לא רוצים לבזבז זמן חרישה יקר על הכנת ארוחות..אז חשבתי לי על כמה פתרונות קולינאריים <:-)  כמה מאכלים שאפשר לארגן במספר דקות, והם בטוח יותר בריאים ומזינים מפיצה ודומיה..זה הדברים הפשוטים והטעימים שאיכשהו לא נזכרים בהם כשחושבים מה לאכול.
אתם מוזמנים להעלות רעיונות נוספים כדי שלכולנו יהיה היצע גדול יותר:)

נקניקייה בלחמניה

MUST-
נקניקייה
לחמנייה

OPTIONAL-
מלפפון חמוץ
כרוב כבוש
עגבנייה
חרדל\קטשופ\מיונז
מלח ופלפל
בצל

טוסט-

MUST-
פיתה
גבינה צהובה (פנקו את עצמכם ותגוונו עם סוג הגבנ"צ מטוסט לטוסט!)

OPTIONAL-
חמאה
עגבנייה
בצל
זיתים
פטריות
תירס
טונה

סנדוויץ'-

MUST-
לחמנייה\ג'בטה\2 פרוסות לחם (אפשר קלוי:))
בליוווי:

OPTIONAL-
מיונז\חמאה
עלי חסה
עגבנייה
מלפפון
פסטרמה\נקניק
גבנ"צ
אבוקדו
פטריות

אתם יודעים מה לעשות;) בתאבון!

ארוחה אחרונה

26/05/2011 - 22:17

למאמר

אם הייתה ניתנת לכם אפשרות לבחור את הארוחה האחרונה שלכם, מה היא הייתה?

פשטידת תרד וגבינות - פינת המתכון השבועי

02/05/2011 - 17:12

כל שבוע אעלה לכאן מתכון שונה, עם דגש על עלויות נמוכות של המצרכים, זמן הכנה סביר (יותר נכון-זמן התעסקות סביר. אם עוגה צריכה לשבת במקרר כמה שעות עד שהיא מוכנה זה לא דורש השקעה רבה מצידנו...) וכמובן- תוצאות טעימות.
אשמח מאוד לשמוע תגובות מאנשים שהכינו (אתם מוזמנים גם להעלות תמונות של התוצאה), הארות והערות.

נפתח את הפינה במתכון לעוגה טעימה, קלה להכנה, וללא גלוטן. במתכון לעוגה נתקלתי בשיטוטיי באינטרנט יום אחד, כשביקשו ממני להכין עוגה לארוחה משפחתית, וקצת נמאס לי כבר מהעוגות הבחושות הקלאסיות. מאז רק אותה רואים אצלנו בארוחות ובאירועים...קבלו אותה:

נמסיס שוקולד

המצרכים הדרושים
לעוגה-
250 גרם חמאה מומסת קלות (כמה שניות במיקרו יספיקו)
350 גרם שוקולד מריר (שוקולד פרה זה מצויין...)
6 ביצים
120 גרם סוכר (בין 1/2 ל-3/4 כוס)
125 מ"ל שמנת מתוקה (חצי מיכל)
מעט מלח

לציפוי-
100 גרם שוקולד מריר
125 מ"ל שמנת מתוקה
מעט מלח

ולעבודה...
משמנים תבנית 24 אינצ'.

שוברים 350 גרם שוקולד מריר לתוך קערה גדולה. מחממים עד לרתיחה את חצי מיכל השמנת, ומוסיפים מעט (טוב נו, קורט) מלח. לאחר שהשמנת רתחה, שופכים אותה לקערה מעל השוקולד ומערבבים. מוסיפים גם את החמאה ומערבבים עוד, עד שהתערובת אחידה.

בשלב הזה כדאי להדליק את התנור על 150 מעלות.

מקציפים ביחד את הביצים והסוכר, בין 5 ל-10 דקות, עד שנוצר קצף עמיד יחסית (יש חלמונים בעסק, מה שדי מקשה על היווצרות קצף עמיד ממש).
מקפלים אותו בעדינות לתוך הקערה (לחדשים לפעולת הקיפול), ואז ממשיכים לקפל/לערבב בעדינות עד שהצבע אחיד.

מעבירים את התערובת לתוך התבנית המשומנת, ואותה מכניסים לתוך תבנית תנור גדולה, מלאה עד החצי במים חמים. מכניסים לתנור לכ- 45 דקות, עד שהעוגה יציבה.
מכבים את התנור, ומשאירים את העוגה בפנים לחצי שעה. אח"כ מוציאים ונותנים להתקרר בטמפ' חדר. אחרי שהיא קצת התקררה, מעבירים למקרר ל-3-4 שעות.

ולציפוי...
שוברים 100 גרם שוקולד לקערה. מרתיחים את חצי מיכל השמנת שנשאר. גם כאן מוסיפים קורט מלח. לאחר שהשמנת רתחה, שופכים אותה מעל השוקולד ומערבבים to your heart's content.
שופכים את התערובת האחידה מעל מרכז העוגה, היא תנזל בעצמה לצדדים, אפשר לעזור ע"י הנעת והטיית התבנית בתנועות מעגליות, או ע"י לקקן (בזהירות לא להרוס את הגימור:P).
אם יש בועיות אוויר בציפוי, אפשר לדפוק בעדינות(!) את התבנית על השיש בשביל לפוצץ אותן.

מחזירים למקרר לעוד 2-3 שעות.
בתאבון!
קובץ מצורף  nemesis.JPG   14.25K   111 מספר הורדות
פיסת גן עדן... :)