מעבר לתוכן


showchef

הצטרף: 07/05/2011
לא מחובר נראה לאחרונה: 04/06/2011 - 15:02
-----

הודעות שכתבתי

בשרשור: מתכונים לשבועות

03/06/2011 - 14:05

לכבוד חג השבועות להלן קישור למתכונים מעניינים  נוספים

בברכה שף פרטי דוד

מתכונים לשבועות

בשרשור: מתכונים וטיפים ליום העצמאות

13/05/2011 - 14:52

שלום ותודה רבה על הטיפים.
כמה זמן ניתן לשמור בשר אנטריקוט בקירור מקרר בלבד?



הייי
הזמן שאנטריקוט יוכל להשאר בקרור  תלוי בזמן היישון שלו.

כאשר הפרה נשחטת, ומחלקים אותה לחלקים שונים, ישנם חלקים שצריכים זמן יישון כדי להתרכך. האנטריקוט לדוגמא מרגע השחיטה ועד הרגע שניתן לאכול אותו והוא רך זהי יהיה
בערך 7-10 יום.

האנטריקוט שאנחנו קונים מהקצב או מהסופרים במידה והוא טרי הוא כבר עבר את תהליך היישון ולכן ניתן לשמור אותו עוד 2-4 ימים במקרר.

כמו כן כדאי לברר עם הקצב . או לראות אם כתוב תאריך על העטיפה .( כמו באדום אדום של תנובה)



בברכה שף פרטי דוד