מעבר לתוכן


תמונה
- - - - -

רוטב פלפלת


  • Please log in to reply
4 replies to this topic

#1 amitrot

amitrot

    כסף

  • רשומים+
  • 1344 הודעות:

פורסם 12/11/2004 - 12:21

לפני שמכינים צריך לחשוב על הסמיכות של הרוטב
אני מעדיף את הרוןטב סמיך יחסית אבל אין בעיה להכין אותו יותר דליל מי שרוצה הסבר שיכתוב.

סגנון הכנה ראשון:
מיצרכים:
מיכל שמנת מתוקה
פלפל שחור גרוס גס
פלפל שחור טחון
אגוז מוסקט מעט
שמן זית
חמאה.

אופן ההכנה:
לסיר קטן שופכים מעט שמן זית נותנים לו להתחמם מעט אבל לא לרתוח ושופכים פנימה את הפלפל הגרוס גס לא הרבה מידי אחרת זה חזק נותנים לזה להתחמם מעט זמן זהירות שזה לא ישרף ומורידים מהאש.
בו זמנית מרתיחים בסיר נפרד את השמנת מתוקה עד שהי א מסמיכה זה לוקח זמן
כאשר השמנת מתחילה להסמיך מחזירים את הסיר עם הפלפל הגס לאש ושופחים לתוכו את השמנת באש חזקה מוספים את הפלפל שחור הטחון ואגוז המוסקט מנמייכם את האש ונותנים לזה עוד 2 דקות על אש קטנה.- זהירות זה חריף אש!


סגנון הכנה שני אינסטנט
מצרכים :
שמנת מתוקה מיכל (או חלב)
חמאה (ניתן גם מרגרינה)
שקית רוטב פלפל של אוסם (או רוטב פטריות)
פלפל שחור גרוס רגיל
פלפל שחור טחון
אגוז מוסקט.

אופן ההכנה:
בסיר קטן מחממים את השמנת מתוקה (או חלב) אחרי שהוא מתחיל לרתוח מוספים לו את כל השאר ויוצא יופי של רוטב בתאבון.
אי אפשר לאכול את העוגה כל הזמן.!

מי כאן ראה את דובי שלנו ? דובי הלך לאיבוד 0523252862
http://forum.bgu.co....mp;#entry213801

#2 arco-iris

arco-iris

    אי שם מעבר...

  • רשומים+
  • 7843 הודעות:

פורסם 12/11/2004 - 13:36

רוב תודות





:נשיקות:
אנורקסיה להמונים!

"ילד הברי הרבה לחלום אותו חלום לא מובן,
מראשו העגול נשאר רק חריץ קטן.
הילדים האחרים הרחיקוהו ממשחקים בגן,
והוא היה הולך תמיד עם שארדונה לבן."


arco-iris - נערה בהפרעה

<{POST_SNAPBACK}>

טוב. לילה טוב, פסיכית.תמונה מצורפת

<{POST_SNAPBACK}>



לפעמים, ניסויים מצליחים...

#3 coocoola

coocoola

    מוכרת לי מפעם...

  • רשומים+
  • 2267 הודעות:

פורסם 28/12/2004 - 22:50

טוב,
אז הגיע זמן שאני אחזור לכתוב פה כל מיני המצאות חדשות שלי.. :D

אתמול החלטנו שאנחנו רוצים בשר...
לקחתי את רוטב הפלפלת של עמית ושיפרתי אותו...
אז הנה לכם אנשים יקרים.. מתכון לרוטב פלפלת (אחד כשר ואחד לא...)

מצרכים:
יין לבן
פלפל גרוס גס
שמן זית
שמנת מתוקה (למתכון הלא כשר)
פלפל טחון (למתכון הלא כשר)
קורט אגוז מוסקט (למתכון הלא כשר)
אבקת מרק פטריות

אופן ההכנה:
המתכון הכשר:
מחממים שמן זית- לא להביא לרתיחה
שופכים פלפל גרוס ומחממים אותו מעט.. (שלא יישרף.. ;) אהה עמית?!?! )
מוסיפים יין לבן וממשיכים לחמם...
כשהין כבר מתחיל לעבור את שלב הרתיחה ולהתכווץ..
מוסיפים כף וקצת של אבקת מרק פטריות.
מבשלים ומגישים חם... (זהירות! עלול להיות חריף!)

המתכון הלא כשר:
בעיקרון אופן ההכנה הוא אותו אופן הכנה כמו של עמית...
רק שכשאני בישלתי את השמנת הוספתי מעט יין לבן ושתי כפות אבקת מרק פטריות...

ללקק את האצבעות... היה בהחלט מעולה... או לפחות ככה טענו האנשים שטעמו מזה.. :D
"...I woke up and I had a big idea
To buy a new soul at the start of every year
I paid up and it cost me pretty dear
"Here's a hymn to those that disappear
buying new soul/porcupine tree

"...כל יום מביטים אל המראה
ושונאים את מה שיש שם,
אבל הגוף רק סוחב ת'נשמה
אז נעזוב אותו בשקט... "

#4 rinana

rinana

    חשבתי שיהיה אחרת...

  • רשומים+
  • 4084 הודעות:

פורסם 30/12/2004 - 22:17

אני טעמתי ושניהם היו מצויינים :שורק:

רק 2 תיקונים לקוקולה...

במתכון הכשר... אחרי שמוסיפים את האבקת מרק פטריות צריך להוסיף עוד יין..... עד שזה מגיע לרמת הסמיכות הרצויה....

במתכון הלא כשר מוסיפים רק 3/4 כף אבקת מרק פטריות.....

ושוב היה ממש טעים :וי:
קירות סובבים אותנו, אפשר לעקוף אותם או לפרוץ דרכם. אבל לפעמים הם סוגרים עלינו. ואז יש פעמים שנפתחת לנו דלת, וצריך רק למצוא את האומץ לעבור דרכה...

#5 Ranmor

Ranmor

    מתחיל/ה להתמכר לפורום

  • רשומים
  • 79 הודעות:

פורסם 04/12/2009 - 17:52

אנחנו הכנו את זה ככה:
במחבת : שמן זית שכבה דקה על המחבת, פלפל 4 עונות או רגיל גרוס גס (לשים מינימום כפית עד מלאאאא), פטריות טריות - חצי חבילה , על אש קטנה.
בסיר : חבילת שמנת לבישול , קורט מוסקט טחון - לא להגזים, כפית אבקת מרק פטריות, קצת יין לבן - רבע כוס - לא חובה, לבשל על אש קטנה ולא להביא לרתיחה, כל הזמן לערבב.
מערבבים הכל בסיר וממשיכים לבשל עוד קצת על אש קטנה עד שנראה סמיך וטעים.. להוסיף מלח לפי הטעם.
אפשר להוסיף קורנפלור אם מישהו אוהב את זה סמיך במיוחד.

במקביל עשינו חזה עוף בשמן זית עם קצת פפריקה מתוקה ומלחפלפל. אפשר גם עם פילה סלמון או סטייק (גם חזרזיר) או אפילו רביולי או כל דבר אחר שרואים לנכון.
יצא מדהים... ממש כמו במסעדה.

תודה לעמית על הבסיס והרעיון!!!
רן מור
ranmor84@gmail.com
www.ranmorphoto.com




0 משתמשים קוראים נושא זה

0 משתמשים, 0 אורחים, 0 משתמשים אנונימיים